Santiago de Cali se viste de color, cultura y mucho sabor con el ‘Primer Festival del Cholado’, evento que busca resaltar uno de los manjares más tradicionales que se preparan en nuestra ciudad.
El Festival nace en el marco de la estrategia ‘Empréndete’ que lideró la Secretaría de Desarrollo Económico Distrital con los choladeros de Cali. El organismo de la Alcaldía les brindó una serie de capacitaciones, que resultaron en la agremiación de los mismos, potenciando sus emprendimientos y habilidades comerciales.
“Con el proyecto se ha logrado ayudar a más de 80 personas que viven de este oficio y que, a su vez, generan empleo a más de cinco personas por puesto, con un promedio de ingresos entre $6.000.000 y $9.000.000”, argumentó Liliana Sierra, titular del Desarrollo Económico local.
En ese contexto, el Festival del Cholado apunta a posicionar la gastronomía caleña, contando una historia que le pertenece a los protagonistas acerca del postre con frutas, mermelada y raspado que hoy enaltece nuestra ciudad.
“En este evento cultural hay gran variedad de precios y tamaños. Tenemos cholados desde $7000, que es el pequeño de 11 onzas; el mediano de $8000 y el grande de $12.000. Todos traen la misma fruta, depende el tamaño”, describió Fabián López, choladero tradicional de las canchas Panamericanas.
Alrededor de este mecato se reúnen familias caleñas, amigos y turistas que con su asistencia participan del Festival, activando la economía de los choladeros.
“Ayer vimos un volante del Festival del Cholado y hoy salimos de la universidad a pasar una tarde calurosa, a refrescarnos con un choladito; aunque la lulada es el producto que más me gusta”, confesó Lina Marcela Bolaños, asistente al evento.
Hasta hoy domingo 11 de septiembre, propios y visitantes podrán disfrutar de un Festival que busca ser icónico en Santiago de Cali.
Estos son los lugares donde se ubican los choladeros…
1. Canchas Panamericanas.
2. Plazoleta del Cam.
3. Parque de El Ingenio
4. Villacolombia
