El viernes se llevará a cabo la gran final del ‘Auténtico Sabor Caleño’, evento liderado por la Secretaría de Turismo Distrital que busca rescatar la comida tradicional de la ciudad y posicionarla, a nivel nacional e internacional, como parte de nuestra identidad.
La final define las mejores preparaciones que representan la cocina originaria de la capital vallecaucana en tres categorías: cocina tradicional, cocina migrante y cocina urbana caleña.
Los finalistas para la categoría de cocina tradicional son Natalia Brand Vásquez, Mónica Milena Mulato y Paula Andrea Villa. En cocina migrante son finalistas Andrés Felipe Gallardo, Sandra Milena Chávez y Juan Felipe Pacheco. Mientras tanto y por la categoría cocina urbana caleña están en la instancia definitiva Sary Liliana Cobo, Verónica Mejía y María José Arias.
Durante la final, seis chefs internacionales de Bruselas, Birmingham, Helsinki, Montreal, Mérida y Puebla, estarán participando en la categoría ‘Délice’, donde tendrán la oportunidad de mostrar un poco de su cocina fusionada con productos típicos de Cali.
“Este viernes 6 de mayo los esperamos en el Bulevar del Río. Tendremos nueve cocinas en vivo con nuestros chefs locales, demostrando por qué ellos conocen el auténtico sabor caleño. Además, seis chefs internacionales, quienes interpretarán nuestra gastronomía”, invitó la secretaría de Turismo de Cali, Stefanía Doglioni.
La comunidad en general está invitada a disfrutar de este gran evento, que tendrá representaciones artísticas, un espacio para la compra de alimentos orgánicos en el mercado campesino y platos únicos en vivo.
El evento dará inició a las 2:00 p.m. en el en el Bulevar del Río, al lado del edificio Coltabaco. La entrada es libre hasta completar el aforo.
