La Unidad Ejecutora de Saneamiento del Valle del Cauca, UESVALLE, adelanta operativos de inspección, vigilancia y control en expendios de alimentos y bebidas en 34 municipios de competencia departamental, que arrojan hasta el momento el decomiso, congelamiento y destrucción de 847 unidades de alimentos no aptos para el consumo.
La más reciente medida sanitaria de seguridad se cumplió en el municipio de Riofrío, donde fueron destruidos 100 productos como galletas, pasteles, café, cereales, salsas y lácteos, por tener fechas de vencimiento expiradas.
María Ligia Triana, profesional universitaria de la entidad, explicó que el incumplimiento en el rotulado, el registro sanitario e inadecuadas condiciones de almacenamiento de alimentos y bebidas son otras de las situaciones encontradas durante los operativos realizados en más de 11 mil establecimientos comerciales. “Se recomienda a la comunidad verificar las fechas de vencimiento, registros sanitarios, para tener la seguridad de que están llevando un alimento inocuo a sus viviendas. Los productos que más se decomisan son galletas, salsas, pasteles, alimentos infantiles, chocolates, café”, explicó la funcionaria.
Cabe destacar que el 87 % de los establecimientos visitados obtuvieron concepto sanitario favorable en el cumplimiento de la normatividad y que más de 12 mil personas, entre expendedores ambulantes, manipuladores de alimentos de restaurantes y madres comunitarias, han sido capacitadas por la UESVALLE en buenas prácticas de manipulación, higiene y protección de los alimentos, como acciones complementarias a los operativos de inspección, vigilancia y control.
