El equipo del Programa de Alimentación Escolar (PAE) ha iniciado jornadas educativas en diversas Instituciones Educativas Oficiales (IEO) de Cali para concientizar a los estudiantes sobre la importancia de una buena alimentación en su etapa escolar. Estas charlas tienen como objetivo enseñar cómo los alimentos proporcionan los nutrientes necesarios para el crecimiento, una buena salud y un mejor rendimiento académico.
Hasta el momento, el PAE ha realizado estas actividades en las siguientes instituciones:
- Jesús Villafranco
- Monseñor Ramón Arcila
- La Anunciación
- Golondrinas
- Bartolomé Lobo Guerrero
- Luz Haydée Guerrero
- Santa Rosa (sede 1)
- Gabriela Mistral
- La Paz
Yoya Herrera, gestora social del PAE, explicó que las jornadas, lideradas por un equipo de nutricionistas, abarcan la importancia de consumir lácteos, frutas, verduras, vísceras, cárnicos, leguminosas y huevos. También se hace énfasis en mantener una adecuada hidratación y evitar alimentos con alto contenido de azúcares, grasas y sal. Se busca que los estudiantes comprendan cómo una alimentación balanceada influye directamente en su desarrollo físico y mental.
Durante las charlas se resaltan los beneficios de cada grupo alimenticio:
- Lácteos: Proveen proteínas y calcio, fundamentales para el crecimiento y fortalecimiento de huesos y dientes.
- Frutas y verduras: Ricas en vitaminas y minerales, ayudan a mantener un peso saludable y reducen el riesgo de enfermedades como diabetes e hipertensión. Los colores de estos alimentos indican beneficios específicos para la salud (protección cardiovascular y ocular, entre otros).
- Cárnicos, vísceras, leguminosas y huevo: Fuentes importantes de proteínas y fibra, esenciales para el crecimiento y mantenimiento del cuerpo. Se recomienda moderar el consumo de grasas animales.
- Hidratación: El agua es indispensable para el organismo. Se aconseja consumir entre 1 y 2 litros diarios, pues la sed es una señal tardía de deshidratación.
Durante las sesiones, se enfatiza que la hidratación adecuada es vital. Se debe beber agua constantemente y no esperar a tener sed para hacerlo. Los estudiantes aprendieron que el consumo insuficiente de líquidos puede afectar el rendimiento físico y cognitivo.
La Secretaría de Educación de Cali seguirá llevando estas actividades a más colegios de la ciudad para crear conciencia sobre la importancia de la alimentación en el desarrollo de los estudiantes y promover hábitos alimenticios saludables desde temprana edad.
