Por un plato de lentejas
Entiendo a Esaú; lo entiendo profundamente. Si uno llega con hambre de verdad —esa que no se calma ni con promesas de político populista— y se topa con un plato de lentejas humeantes, especiadas, perfumadas con cebolla dorada y ajito, no hay primogenitura que valga. Ese guiso marrón, modesto en apariencia pero generoso en sustancia, tiene el poder de hacer que la razón se rinda ante el instinto.
Las lentejas son la democracia de los granos: no distinguen entre ricos ni pobres, y saben igual de bien en la olla de barro de la abuela como en el plato de un restaurante con nombre en francés. Son humildes, sí, pero cuando se combinan con chorizo, tocineta, plátano maduro o hasta con un huevo frito encima, adquieren una nobleza que muchos banquetes envidiarían.
Cada cucharada es un viaje al hogar, a los almuerzos familiares, al olor que sale de la cocina cuando se sofríen las verduras y uno ya sabe que “hay lentejas”. Son ese tipo de plato que reconcilia al cuerpo con la vida. Después de comerlas, uno no piensa en guerras ni herencias; solo en la siesta que se viene.
Pero el milagro culinario se pervierte cuando se convierte en adjetivo político. Lo extraño es que esta delicia gastronómica, cuando se vuelve masculina, cambia totalmente de sabor: lentejo es un político despreciable que traiciona a su partido, se cambia de bando a cambio de prebendas, contratos, puestos o dinero en efectivo, dado por el Ejecutivo para aprobar sus iniciativas.
En Colombia, fue Laureano Gómez quien popularizó los lentejos al aplicar el término para congresistas conservadores que habían saltado a la bancada liberal durante el gobierno de Enrique Olaya Herrera, a cambio de cuotas burocráticas.
De ahí en adelante, podemos decir que una característica de los parlamentarios es que sean lentejos. Claro que el rey de los lentejos de los últimos 25 años ha sido Roy. Ha estado en todos los gobiernos sin importar la ideología.
Ñapa: Amo las lentejas de igual manera que desprecio a los lentejos.
Ñapita: ¿Dónde hacen las mejores lentejas en el Valle del Cauca? (Vale como tal la crema de lentejas con papita fósforito por encima)
